Приготовление капучино в домашних условиях

На две порции:
кофе молотый — 7 ст. ложка (для приготовления капучино лучше использовать кофе тонкого помола)
вода — 2,5 чашки
холодное молоко 2-процентной жирности — 0,5 чашки
тертый шоколад или корица (или и то и другое) — щепотка
сахар — 2 кусочка (по желанию)

1. Сварить кофе в джезве, снимать с огня несколько раз, не доводя до кипения.
2. Нагреть молоко на огне в металлической кружке, взбивая миксером или венчиком. Снять с огня, когда образуется однородная пена без больших пузырей.
3. Разлить кофе в чашки и аккуратно переложить в него пену.

Последний штрих — присыпать пену корицей или тертым шоколадом.

Сразу напишем, что в пролете рецепты номер 16 (Кофе в придорожном кафе - и не смотрите, что рецепт от Макса Фрая, нечего там готовить) и 19 (Детский кофе от старшей сестры).

Результат:
Я лох, и никаким капучино там даже не пахло. Нет, вру, им только пахло, и все.
Кто-нибудь знает секрет, как перекладывать пену в чашку с горячим кофе, чтобы она не таяла в нем?
Торжественно клянусь, что замышляю только шалость буду пробовать готовить капучино до тех пор, пока не получится.
Моя первая кофейная клятва хд