Книга рецептов: на сладкое

[danishroulette]

Лаваш с яблоком и творогом vk.com/feed?w=wall-86224065_106109
131ккал на 100гр

круглый лист лаваша (если лаваш длинный и прямоугольный - то половина, идеально 50-60 гр
яблоко (лучше сладкое)
творог зернистый 100 гр
пару орешков (на вкус).
Режем, чистим и натираем на крупной терке яблоко и ставим в микроволновку на 2 мин. Расстилаем лаваш на пергамент, покрываем печеным яблоком, 1/3 лаваша лучше оставить непокрытой. Туда же творог и орехи. Все это дело скручиваем и в духовку на 10-15 мин.

ТВОРОЖНЫЕ РОЛЛЫ С СУХОФРУКТАМИ vk.com/fave?w=wall-55363991_95463
Ингредиенты:

- 200 гр творога (не жирного, можно обезжиренного, но не жидкого)

- 1 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. кокосовой стружки
- 3 кураги
- 3 чернослива

Приготовление:

1. Творог перемешать с сахарной пудрой.
2. Чернослив и курагу нарезать соломкой (предварительно промыть и и обсушить).
3. На пищевую пленку насыпать кокосовую стружку, выложить творог, разровнять.
4. На творог выложить чернослив, затем курагу (также как если бы вы делали обычные роллы), свернуть плотным рулетом, отправить на 15 минут в холодильник.
5. Нарезать рулет на порционные кусочки. !Если творог будет прилипать, нож обмакните в воду.
6. При подаче присыпать сахарной пудрой и украсить вашим любимым конфитюром.

манник, получается "влажный кекс":
1 стакан манки + 1 стакан кефира (смешат, дать настояться 1 час)
150 гр.масла сливочного (можно маргарин) - растопить и остудить
3 яйца ( у меня -2 отборных)
1 стакан сахара
4 столовые ложки муки
1 чайная ложка соды - погасить уксусом
разрыхлитель
ванилин
я добавлял изюм.

после набухания манки - смешать все ингредиенты, потом добавить муку. выпекал в мультиварке. Чашу смазал маслом - прогрел 10 минут, потом вылил тесто - и в режим выпечка на 65 минут - украшаем сахарной пудрой.

Лаваш с творогом и бананом vk.com/fave?w=wall-35486195_134706

Королевская ватрушка
1,5-2 стакана муки
пачка маргарина (180-200г)
1 стакан сахара
500г (и больше) творога, лучше жирного, домашнего
3 яйца

всё проще простого
ставим греться духовку (средняя температура, 180-200 градусов)
для теста вилкой перетираем муку с маргарином и 0,5 стакана сахара (другую половину оставим для начинки) в крошку.
для начинки смешиваем ложкой (миксер даст слишком жидкую консистенцию) творог с остатками сахара и яйцами.
выкладываем в форму: половина (можно чууточку больше, но совсем чуть-чуть!) крошки, вся начинка, оставшаяся крошка.
отправляем в духовку до румяности, это примерно полчаса. (фирменный секрет: если не вытаскивать потом, а просто выключить духовку и оставить в остывающей - консистенция будет гораздо более удачной, крошка станет более хрусткой, а начинка - похожей на чизкейк по плотности)

Если есть ещё фрукты (яблоки, груши) или ягоды, королевскую ватрушку из предыдущего комментария можно прослоить. (утрамбованная крошка для коржа, творожная смесь, тёртые или порезанные тонкими дольками яблоки, творожная смесь, крошка).

Торфяной пирог (посмотреть) www.liveinternet.ru/tags/%F2%EE%F0%F4%FF%ED%EE%...

Торт "Дамские пальчики"
Этот рецепт бережно хранится на первом листе пожелтевшей от времени тетрадки. Его мы всегда пекли на Новый год. Не было ничего более праздничного для меня, чем эта белоснежная горка. Откуда этот рецепт в нашей семье взялся уже никто и не помнит. Быстро и просто готовить, потрясающий нежный вкус.

Вам потребуется:

для теста:
1,5 стакана воды
150 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
6 яиц

для крема:
2 стакана сметаны 25% жирности
1 стакан сахара

Как готовить:
1. тесто: поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до глянцевого блеска и однородности. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые ";пальчики"; длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170С до золотистого цвета.
2. крем: взбить холодную сметану с сахаром до пышного крема.
3. сборка: готовые и остывшие ";пальчики"; обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт посыпать тертым шоколадом.