Кофе «Три воды» наутро после большой работы
Бросить в джезву чайную ложку тростникового сахара, добавить чуть-чуть воды, чтобы растопился, но не прижарился.
Насыпать кофе — четыре чайные ложки на чашку, лучше кенийский, тонкого помола и темной обжарки.
Долить в джезву воды до половины. Дождаться, когда кофе начнет говорить. Тогда долить еще воды до полной джезвы — тонкой струйкой, с высоты. Это для того, чтобы вода взяла как можно больше кислорода.
Добавить муската и корицы. Снять до кипения, настоять пару минут.
Кофе «Три воды» на утро четверга, а потом перерыв на пять дней - уезжаю домой, а там уже будет не до кофейных экспериментов. Да и с подручными материалами и ингредиентами там туго.
Зато! Четыре кота, кладовка, какой-нибудь кофе - таки утреннему кофе с котами быть!
3 ноября 2016 г.
Результат:
Приятный вкус, но без восторга. Надо поэкспериментировать со специями.
@темы:
кофейная книга